Kuchnia Osmańska

Z regionów Imperia Osmańskiego pochodzi bardzo lubiana i coraz bardziej znana w Europie kuchnia turecka. Do najpopularniejszych dań kuchni tureckiej należą: meze, borek, dolma, kofte oraz pilav. I tak meze są to przystawki podawane z alkoholami, natomiast borek to nic innego jak pieróg z farszem mięsnym, serowym lub warzywnym. Dolma to potrawa z liści winogron, w które to zawija się ryż z mięsem.

.Jednak najsłynniejszym daniem kuchni tureckiej jest kebab. Jest to potrawa ciesząca się dużą popularnością już w całej Europie. Mięso smażone jest na pionowym rożnie. Najczęstszym typem mięsa jest baranina, ale może być także kurczak. Do mięsa podawana jest surówka i to wszystko zawijane jest w picie lub cieście naleśnikowym.

. Turcy słyną z tego, że piją dużo herbaty i kawy. Herbata turecka musi być zawsze podawana bardzo gorąca i jednocześnie słodka. Natomiast kawa parzona jest na trzy sposoby: słodka sekerli, bez cukru sade i półsłodka orta. Narodowym trunkiem Turków jest raki, czyli anyżowa wódka o smaku lukrecji.