Kuchnia hiszpańska

Kuchnia hiszpańska słynie przede wszystkim ze specjalności regionalnych przyrządzanych ze składników typowych dla kuchni śródziemnomorskiej. Produkty te to w szczególności wiele rodzajów ryb, owoców morza, jak również warzyw. Ogromną popularnością cieszy się oliwa z oliwek, podsuszane i pikantne wędliny oraz mięso jagnięce i królicze. Różne regiony Hiszpanii posiadają swoje charakterystyczne potrawy m. in.: Walencja ma paellę, Andaluzja gazpacho, Galicja ośmiornicę oraz Baskowie- pintxos. Specjały kuchni hiszpańskiej są proste, a zarazem pełne smaku i aromatyczne. Składnikami, z których się je przyrządza, najczęściej są przede wszystkim: ryż, pomidory, ziemniaki, cebula, papryka, migdały oraz wino.
Wysoko cenione przez hiszpańskich kucharzy są sosy podkreślające smak potraw. Często stosują różnorodne przyprawy i zioła, w szczególności tymianek, szafran, oregano. W kuchni hiszpańskiej popularna jest tortilla, która w odróżnieniu od meksykańskiej jest ziemniaczanym omletem z dodatkiem warzyw, mięsa i ryb.